2012/2/8 13:47

啤酒火雞翅

原料：

火雞中翅4只、啤酒1聽(tīng)、蔥姜蒜末、干辣椒2只、鹽、雞精、老抽、色拉油。

做法：

1、把火雞翅用刀劃痕，方入較大的容器內(nèi)，加鹽，雞精，老抽，干辣椒，蔥姜蒜末各一半，啤酒，腌進(jìn)入味（約20分鐘）；

2、平底鍋燒熱后，加入色拉油，待油至7，8分熱時(shí)，放入火雞翅，煎至火雞翅表面呈金黃色。原容器內(nèi)的腌浸湯汁留取備用；

3、另起炒鍋，燒熱后，加油少許，待油熱后，加入另一半的蔥姜蒜末熗鍋，至出香味，再加入已煎好的火雞中翅，翻炒，然后倒入留取的腌浸湯汁，湯汁莫過(guò)火雞翅即可。中火燉至收汁，即可出鍋裝盤(pán)。

呵呵，成品來(lái)了，特地在盤(pán)子旁邊放點(diǎn)桔子和青豆做圍邊（純粹為了拍照美觀，哈哈）

提示：

火雞翅要用刀劃開(kāi)，因?yàn)榛痣u翅大，劃開(kāi)燒容易熟。