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菠蘿話梅雞塊

2012/2/8 13:59

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味道淡淡的開胃菜-菠蘿話梅雞塊

菠蘿話梅雞塊

原料:

雞腿2只、菠蘿1/4個或更少、青椒半個、洋蔥1/4個、胡蘿卜1/4根、九制話梅6-8個。

腌制雞肉的調(diào)料:

鹽1克、白胡椒粉2克、生抽2小勺。

調(diào)味汁:

生抽2小勺、白糖2小勺、鹽2克、話梅水30-40毫升、水淀粉適量(希望味道濃些可再加點(diǎn)番茄醬)

做法:

1、雞腿肉洗凈,去皮,去骨,切成大小適中的肉塊,加鹽,白胡椒粉,生抽腌制入味,我還放了兩顆話梅進(jìn)去一起腌;

菠蘿話梅雞塊

2、菠蘿洗凈后切小塊,放入淡鹽水中浸泡,然后撈出瀝干水分;洋蔥、胡蘿卜、青椒洗凈后都切成菱形塊;

菠蘿話梅雞塊

3、取小碗,放入幾顆九制話梅,再加一點(diǎn)溫水泡成酸酸甜甜的話梅水??梢耘莸木靡稽c(diǎn)味道會更濃;

菠蘿話梅雞塊

4、最后調(diào)一點(diǎn)味汁,兩小勺生抽,兩小勺白糖,一小勺醋,少許鹽,再倒入泡好的話梅水,連同話梅一起倒入;

菠蘿話梅雞塊

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