2012/2/8 13:59

菜菜的食攝空間 blog

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菠菜黑木耳

本周刮起最強(qiáng)烈的春季養(yǎng)生的黑色風(fēng)暴，先上兩個(gè)打打前陣，我用活生生的證據(jù)表明，俺家不僅僅會(huì)吃肉，素俺們也吃，就是沒有拿出來曬曬……

原料：

菠菜、黑木耳、鹽、糖、陳醋、香油、味精、辣椒油。

做法：

1、菠菜洗凈，用鹽水泡半小時(shí)以上，木辦法，社會(huì)誠(chéng)信度太低了，蔬菜農(nóng)藥，即使俺買有機(jī)的，俺也這么洗；

2、木耳溫水泡發(fā)，去根，洗凈，瀝干水后，切絲備用；

3、燒開一鍋水，放少許鹽，放入菠菜，水沸后，關(guān)火，撈出菠菜，放在冰水里冷卻，撈出，擰干水分，切段；

4、盤子里放好菠菜段、黑木耳絲，加陳醋、鹽、香油、糖、味精、喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)辣椒油。

備注：

1、菠菜頭是好東西，發(fā)甜，里面有豐富的鐵質(zhì)，一定要保留了，洗凈了吃沒事的。

2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白質(zhì)類的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。

家里的這些個(gè)山貨，各種蘑菇、木耳、還有大米，都是我的好友維凱從東北送來的，每次吃大米，都會(huì)記得那些大米是他親去五常拉的新舂的米，然后再開車?yán)奖本?，一路送來的這份情誼，就讓我很珍惜地吃，不能浪費(fèi)了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100hb78.html