客戶端
2012/2/8 14:02
想要孩子在春天里長(zhǎng)個(gè)兒的那些美食
俺在中央電視臺(tái)少兒頻道《寶貝愛廚房》給小朋友們做了許多好吃的有健康營(yíng)養(yǎng)的菜，許多孩子的媽媽和熱心觀眾多次要求我把它寫出菜譜放在博客上，今天我就整理幾個(gè)發(fā)上來，希望祖國(guó)的花骨朵都在春天健康茁壯的成長(zhǎng)。
保護(hù)孩子視力—胡蘿卜炒雞肝
原料：
胡蘿卜、雞肝、洋蔥、韭菜。
調(diào)料：
生抽、鹽。
做法：
1、胡蘿卜切絲、洋蔥切絲、韭菜切段；
2、雞肝去筋膜切片；
3、鍋中做油，煸香洋蔥絲。放入雞肝片，炒出香味，放入胡蘿卜絲；
4、加鹽、生抽調(diào)味，最后放入韭菜即可出鍋。
保護(hù)孩子視力的食材首先是瘦肉、禽肉、動(dòng)物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，它們含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
其次，含有維生素A的食物也對(duì)眼睛有益。缺乏維生素A時(shí)，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜盲癥。每天攝入足夠的維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。維生素A的最好來源是各種動(dòng)物的肝臟，而植物性的食物，如胡蘿卜、玉米、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、枸杞、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
