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孜然雞柳

2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂
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孜然雞柳

原料:

雞胸肉、洋蔥、紅色甜椒、孜然粉、鹽、生抽、料酒、白糖、面包糠。

做法:

1、洋蔥,紅甜椒切絲備用;

2、把雞胸肉片成薄片再改刀切成條;

3、把切好的雞肉條,加洋蔥,鹽,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌勻腌制約15分鐘;

4、熱鍋下油,油燒到稍稍冒青煙;

5、往腌好的雞肉是篩適量面包糠,入油鍋炸。同時加入紅甜椒絲;

6、待雞柳變色后撒入黑芝麻,撈出瀝干油。

小貼士:

那個,往里面加面包糠會讓雞肉外酥里嫩哈。量不要太多,差不多能把雞柳條裹上就成。還有,因?yàn)檫@次我買的面包糠很大條,所以過了篩,正常情況下,這步可以省略哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100edv1.html

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