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魚香肉絲

2012/2/8 14:05

83小鐘的滋味堂
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今天的菜菜是魚香肉絲。

這菜,坊間流行這各種做法,簡單易操作。只要不是廚房殺手,都很容易把它成就為餐桌上的經(jīng)典。當然了,它本身就一道經(jīng)典,有沒吃過這道川菜的同學請舉手~~~

魚香肉絲

魚香肉絲

原料:豬里脊肉、冬筍、黑木耳、青紅椒。

配料:蔥姜蒜末、剁椒、泡野山椒、鹽、生抽、醋、糖、鹽、水淀粉。

做法:

1、冬筍,黑木耳青紅椒切絲備用;

2、豬里脊肉切絲,加少許鹽,生抽,水淀粉碼下味;

3、將適量鹽,生抽,醋,糖,鹽,水淀粉混合調(diào)成魚香汁;

魚香肉絲

4、熱鍋上油,油熱后下肉絲炒劃散至變色后起鍋備用;

魚香肉絲

5、鍋里余油再次燒熱,下姜蔥蒜末熗鍋,下紅剁椒炒香;

魚香肉絲

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