2012/2/8 14:09

平常禪 blog

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孜然香烤排

原料：

前排2根約500克、洋蔥1/2個。

腌料：

生抽2大匙、黃酒1大匙、糖1大匙、孜然粉1大匙。

做法：

1、排骨中間不要分開，請肉檔老板橫剁成5厘米的長段，并洗干凈，瀝干水，用牙簽或叉子在肉上戳些洞。洋蔥切絲待用；

2、將所有腌料和洋蔥絲拌勻后，放入排骨充分?jǐn)嚢柚镣耆瓷厢u汁，用盒子裝好入冰箱腌制過夜；

3、取錫箔紙，光面對折，三面均封死，放入排骨，剔除洋蔥，倒入醬汁，并封口。每一段排骨用一個錫箔包。千萬不要全部重疊放在一起；