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玉米燉豬蹄

2012/4/20 17:43

授權(quán)原創(chuàng)博客:坨坨媽
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玉米燉豬蹄

原料:

豬蹄兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、干豆鼓10克、干尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥適量。

做法:

1、豬蹄去毛洗凈,剁成小塊;

2、玉米切成一寸長左右的段;

3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用;

4、炒鍋入油,大火燒至八成熱時(shí),下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;

5、然后下入豬蹄,爆炒至斷生;

6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,抄勻;

7、煮至沸騰后下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火,燜30分鐘左右;

8、至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味,抄勻后關(guān)火起鍋,裝盤撒上蔥花即可。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-182572-do-blog-id-254274.html

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