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2013/11/2 09:50
心里的黏膩要用理智和感情來輕撫，那么三伏的黏膩，就用這道麻辣蟶子來消暑吧。
蟶子有清熱補虛、滋陰祛濕的作用。正適宜三伏天里心煩燥熱、濕氣凝重的身心需要。
麻辣蟶子
原料：
蟶子2斤、柿子椒2個、蔥頭半個、姜20g、蔥20g、蒜5粒、花椒2g、干辣椒8個、白酒50ml、生抽20ml、醋5ml、白糖2g、食用油25ml、香水魚調料半袋。
做法：
1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用。
2、姜切片，干辣椒、蔥切大段。
3、鍋熱后放油，下花椒炸香。
4、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香。
5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。
