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土豆燉排骨

2013/11/2 09:52

玉池桃紅的博客
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現(xiàn)在的天越來越冷了,也更越來越喜歡吃熱呼呼的燉菜,今天做了土豆燉排骨,里面還放了胡蘿卜和青椒、香菇,葷素搭配,營養(yǎng)豐富哈。。。。。。顏色也豐富漂亮,紅、黃、綠等。。。。。

其實(shí),做這樣的燉菜,里面的食材可以隨個(gè)人口味和喜歡添加的,也可以加豆角、嫩玉米等等,我今天是家里面有什么就做什么了,哈哈。

家常美味燉菜——土豆燉排骨

原料:

排骨、土豆、胡蘿卜、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角。

做法:

1、土豆,胡蘿卜,青椒,香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡;

2、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用;

3、炒鍋倒油燒熱,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒幾下后烹入料酒,加入白糖,,醬油,蔥段,大蒜,花椒,八角,翻炒均勻;

4、加入清水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,燉制30分鐘至排骨軟熟;

5、放入土豆,香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟;

6、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

家常美味燉菜——土豆燉排骨

家常美味燉菜——土豆燉排骨

溫馨小提示:

加入土豆后,不要頻繁翻炒,否則土豆就爛得不成塊了。

家常美味燉菜——土豆燉排骨

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201211972740328/

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