2013/11/2 09:52

對很多食材來說，最好的烹法當然是——蒸。

蒸，不那么猛烈，水升騰出的蒸汽，剛?cè)嵯酀┩甘澄?，蒸騰出的味道，原汁原味，不留遺憾。

簡單，快手，對于最新鮮的食材，最清新的味道，還是要用蒸來讓其完美。

香菇蒸蝦盞

原料：

鮮香菇6~8朵、鮮蝦8~10只、小香蔥少許。

做法：

1、香菇洗凈，去掉香菇蒂。

2、蝦剝?nèi)?，去蝦線，洗凈，剁成泥，最后調(diào)一點點鹽，攪拌勻。

3、將處理好的蝦泥填入香菇中。

4、蒸鍋開火，至鍋中水開后，放入香菇盞，蒸5、6分鐘即可。

5、將小香蔥洗凈切碎，撒在蒸好的香菇盞上即可。

備注：

蝦泥的細膩程度可以自己決定，如果希望特別細膩，可以用攪拌機打。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102e0d9.html