作者：美食中國(guó)
豬口條、大蔥、生姜、花椒、大料、料酒、精鹽、味精。
熟牛腿肉（牛肉）、蒜頭、番茄（西紅柿）少司、白醋、嫩黃瓜、白糖、香油、精鹽。
牛肚領(lǐng)、石灰、熱水、凈姜、凈蔥、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精鹽。
牛肉、牛蹄、香醋、蔥結(jié)、姜絲、姜塊、黃酒、精鹽、八角。
牛盤腸頭、精鹽、蔥段、醬油、姜片、香醋、八角（大料）、香菜段、小茴香、紅辣椒絲、桂皮、白糖、丁香、明礬、豆蔻、香油。
牛腱子肉、白醬油、紅辣椒絲、味精、香菜段、香油、蒜蓉、精鹽、蔥段、姜塊、八角（大料）、黃酒。
牛百葉、姜絲、蔥、姜、蒜泥、醬油、料酒、白糖、味精、醋、香油，清湯。
牛后腿肉、黃酒、大蔥白、醬油、芝麻仁、精鹽、花椒、白糖、香油、味精、干辣椒粉、蔥段、清湯、姜塊。
熟牛腱、黃瓜、冬筍、醬油、醋、芥末、味精、料酒、香油。
牛頭肉、花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽。
牛肉、炒花生米、熟辣椒油、醬油、蔥、鹽、白糖、花椒粉、味精。
牛里脊肉（牛肉）、白梨、炒熟的芝麻、香菜、精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油。
五香牛筋斗的做法
小柴雞、蔥、姜、醬油、料酒、蠔油、糖、胡椒粉、清水。
嫩肥雞（雞肉）、蔥結(jié)、黃酒、姜片、精鹽。
肉雞翅、蔥、精鹽、味精、醬油、白糖、紅油、麻油、紹酒。
黃金魚卵（魚卵）、花枝、鹽、米酒、糖、芥末粉。
黑魚皮（魚皮）、火腿、香菇、西蘭花桿、姜、料酒、蔥、鹽、味精、糖、胡椒面。
凈鱈魚肉（魚肉）、糟油、鹽、味精、糖、魚膠粉。
茶葉、雞腿、高湯、瓊脂、鹽、糖。
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