2012/2/8 15:19

芷寒の小笪 blog

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枸杞青瓜煲花膠

原料：

花膠、青瓜、枸杞、姜片、雞湯、料酒。

做法：

1、花膠浸泡至軟洗凈（如購(gòu)買的是冷藏品需要浸泡時(shí)間無需太長(zhǎng)）；

2、鍋內(nèi)煮水至滾丟入姜片，倒入泡發(fā)好的花膠，滴幾滴料酒，焯十秒撈起；

3、稍涼后將花膠切塊均勻待用；

4、取一砂鍋，入雞湯、姜片、花膠，湯滾后轉(zhuǎn)中小火；

5、煲約20分鐘后放入事先切好的青瓜片，續(xù)煮2-3分鐘；

6、關(guān)火，撒上泡發(fā)的枸杞，淋幾滴麻油即可。