2012/2/8 18:46

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溫馨就這樣簡(jiǎn)單-簡(jiǎn)單匹薩

原料：高筋面粉300克、干酵母5克、橄欖油20克、鹽5克、水適量。

面皮的做法：

1、干酵母用溫水調(diào)勻后加入面粉里，再加鹽、橄欖油、水揉成面團(tuán)。封好后放到比較熱的地方，比如暖氣旁或在微波爐里放入杯開(kāi)水，再把門關(guān)上，大約一個(gè)小時(shí)候后面團(tuán)就會(huì)發(fā)酵2倍大了；

2、取適量發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成薄餅，邊緣用手捏得厚一些，用叉子在餅上扎些小洞；

3、烤盤上刷油，再餅的四周也刷油，放到烤箱里用200度先烤5分鐘。

注：

用自發(fā)粉也可以代替高筋面粉和干酵母，不過(guò)和面的時(shí)候要用20-30度的溫水，效果略差一些。

原料：小番茄罐頭1個(gè)，黑胡椒碎，迷迭香，馬祖林葉，橄欖油，鹽，糖。

醬的做法：

1、在鍋中到入油，把小番茄罐頭倒入炒制，要把里面的小番茄用鏟子搗碎呦；

2、煮開(kāi)后加入黑胡椒碎、迷迭香、馬祖林葉、鹽、糖；

3、加點(diǎn)水再煮5分鐘，出鍋前勾芡就好了。

一般一個(gè)罐頭做的醬我做匹薩能做4-5個(gè)呢，放到保鮮盒里再放到冰箱里十天半個(gè)月也壞不了，不過(guò)要注意每次摸醬的時(shí)候一定要用干凈的勺子往外盛啊。

烤餅時(shí)間到：

1、現(xiàn)在把炒好的醬均勻的摸到烤得半熟的面餅上，注意別燙著。然后放上你想放的東西，如：洋蔥、培根、青椒、橄欖、番茄、煮熟切成片的雞蛋，等等等等。如果你家沒(méi)什么那就放些洋蔥和番茄也不錯(cuò)。

2、最后撒上馬蘇里拉奶酪絲，記住一定要是馬蘇里拉奶酪，前兩天我們家的奶酪用完了，他又想吃匹薩，我就在樓下的超市買了塊奶酪，回家一做味道差了好多，而且這塊奶酪還不便宜，郁悶，好了，不羅嗦了，該進(jìn)烤箱烤了，200度烤7-8分鐘就可以吃嘍！小心別燙嘴?。?/P>

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301008cau.html