2012/2/8 19:00

原料：

蝦500克，牙簽12支，雞蛋一個。

調(diào)料：

面粉、面包粉各一杯，色拉油三杯，胡椒粉或番茄醬適量；

(A)蔥八根，姜五片，紹酒兩大匙，精鹽一匙，胡椒粉少許。

做法：

1、蝦去殼和腸泥，洗凈瀝干，放入調(diào)料(A)腌30分鐘。[美食中國]

2、牙簽一支穿五只蝦仁，先蘸面粉，再蘸蛋汁，最后蘸面包粉，用手把蝦排壓一壓。

3、將色拉油烘熱，分兩次把蝦排放入，順手拉掉牙簽，高火3分鐘后撈出裝盤，配以胡椒粉或番茄醬食用。