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豌豆莢拌海參

2012/2/8 19:00

原料:

海參三只,叉燒肉、豌豆莢各100克,胡蘿卜少量。

調(diào)料:

紹酒一大匙,色拉油五大匙,淀粉一大匙半,熱開水三杯;

(A)白糖、味精各半匙,紹酒半大匙,胡椒粉少許,豆瓣醬一大匙,水一杯;

(B)蔥兩根,姜三片,蒜頭兩粒。

做法:

1、將胡蘿卜、叉燒肉切片。

2、部分調(diào)料(B)加海參、紹酒及熱開水,覆上微波薄膜,高火4分鐘,剩下的調(diào)料(B)與胡蘿卜、豌豆莢和色拉油拌合,高火4分鐘。[美食中國]

3、將海參取出切塊,與叉燒肉、調(diào)料(A)再加入煮好的胡蘿卜片、豌豆莢及汁一起調(diào)勻,高火4分鐘后用淀粉勾芡即可。

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