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啤酒蟹

2012/2/8 19:00

原料:

梭子蟹600克,雞蛋清三個。

調料:

啤酒一杯,淀粉、香菜各少許;

(A)精鹽半匙,胡椒粉少許。

做法:

1、將蟹開肚洗凈后,保留蟹蓋完整,蟹肉剁成數塊洗凈瀝干。

2、用少許淀粉將蟹塊拌勻。[美食中國]

3、雞蛋清加調料(A)拌勻,加入啤酒拌勻。

4、蟹塊放入深鍋中,上加蟹蓋,淋上蛋清啤酒液。

5、加蓋高火6~8分鐘,撒上香菜即可。

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