2016/12/14 16:30

選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉,掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。