2013/11/9 11:42

導(dǎo)語：在食品中補充某些或特殊需要的營養(yǎng)素，由此制成的食品稱為強化食品。時下，兒童強化食品種類繁多，加上商家對其功效的夸大宣傳，家長們聽了難免不為之心動。到底該不該給孩子吃強化食品呢？

首先，營養(yǎng)學(xué)家根據(jù)寶寶的生理特點，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃)、畜類與禽類的肉與內(nèi)臟、魚、蛋奶類、蔬菜及水果等，且應(yīng)按一定比例搭配，并采用符合兒童消化能力的烹調(diào)方式，盡量讓寶寶吃好。只要做到食物品種多樣化、數(shù)量足、質(zhì)量高、營養(yǎng)全，烹調(diào)、制作科學(xué)合理，加上不挑食、不偏食，孩子無需食其他強化食品。

雖然強化食品有時對寶寶某些方面有積極作用，但人體只有處在一個各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)中才能保持健康?，F(xiàn)代研究證實，賴氨酸可以增加人體對蛋白質(zhì)的利用率，對兒童的生長發(fā)育有促進作用，但大量攝入賴氨酸后，如大量進食賴氨酸強化大米，寶寶會食欲減退，生長停滯，抗病力差，體內(nèi)還會出現(xiàn)負氮平衡。

當(dāng)然，由于兒童個體之間有較大的差異，有的寶寶生長發(fā)育較快，需要的營養(yǎng)素較多，有的胃腸道吸收功能較差，或存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致食譜狹窄，進而出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏，如缺鈣、缺鋅、缺鐵等，此時合理地選購強化食品，擴充寶寶的營養(yǎng)補充渠道，就顯得有必要了。

四川省達州衛(wèi)生學(xué)校副主任醫(yī)師汪玉珍