2014/3/19 15:04

導語：孕期要如何補充蛋白質(zhì)呢？促進胎兒發(fā)育和保證母體健康都需要補充各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，其中就包括了蛋白質(zhì)。孕婦補充蛋白質(zhì)的最佳方式就是通過日常飲食了，所以今天小編要為大家推薦的就是補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食譜，快來一起看看吧。

孕婦補充蛋白質(zhì)吃什么

一些孕婦以為蛋白質(zhì)既然是好東西，一定是多多益善，于是大補特補，不但大量食用各種海鮮，還常額外補充蛋白質(zhì)粉。其實，過猶不及，太多或太少都是不合理的。孕婦身體健康、營養(yǎng)全面，不應(yīng)再額外補充蛋白質(zhì)，除非經(jīng)檢查患有低蛋白血癥。

另外，孕婦食用過量蛋白質(zhì)粉，可能會導致體重趨重，而這些都不利于孕婦的自然分娩，產(chǎn)后體形恢復也比較慢。其實，孕婦在孕期所需要的營養(yǎng)元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，并非只有蛋白質(zhì)一種，需要全面均衡營養(yǎng)。而且從食物中（蛋、肉類、大豆、牛奶）攝取蛋白質(zhì)比吃蛋白質(zhì)粉更能被人體吸收。

相反的，一些孕婦在計算自己每日補充的蛋白質(zhì)是否足夠時，會犯下過高估算的錯誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認為是蛋白質(zhì)的供應(yīng)量。實際上，這些食物所含蛋白質(zhì)是比其他一些食物的含量高，但是并不代表這些食物就都是100%的蛋白質(zhì)。如牛奶中含水為87%，蛋白質(zhì)僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質(zhì)也不過8.25克。

同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質(zhì)，不過雞蛋中蛋白質(zhì)的含量相對比較多，蛋白質(zhì)占去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實際重量達2兩的雞蛋（100克）供給人體的蛋白質(zhì)也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質(zhì)較高的食物的重量，都當做是蛋白質(zhì)的量，如果這樣來計算的話，實際上攝入的蛋白質(zhì)的量是遠遠不能滿足需要的。根據(jù)勞動強度的不同，孕婦每天的蛋白質(zhì)需求量也是不同的，一般準媽媽的勞動強度大多屬于極輕體力和輕體力勞動，那她們每天需要的蛋白質(zhì)為80～85克。

下面還有孕婦補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食譜，別錯過了哦。

孕婦補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食譜

蘭花油菜

原料：小油菜心22棵，豆腐250克，冬菇、冬筍各25克，小蔥5棵，花生油40克，精鹽30克，味精2克，料酒5克，水淀粉15克，蔥、姜共15克，黃豆芽湯100克。

做法

將蔥擇洗干凈，取蔥心切成蘭花形；冬菇洗凈；冬筍和余下的蔥、姜均切成末。

菜心洗凈去葉，從根部起留4厘米長，去掉中間嫩心備用。

將豆腐用刀面壓成泥，放入冬筍、冬菇末，加入鹽、味精、料酒、香油，調(diào)拌均勻，裝入菜心中，上籠蒸10分鐘取出，盤中心放做好的蘭花形蔥心，周圍擺上蒸好的菜心。

炒鍋置火上，放油少許燒熱，放入蔥末、姜末炸一下，倒入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，加入鹽、味精，湯沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在菜心上即成。注意要用水淀粉勾薄芡。

涼拌芹菜葉

原料：芹菜葉、大蒜和適量的花生米，加上甜面醬、香油、醋、雞精、糖和少量的鹽。

做法

將芹菜葉洗凈，入沸水中焯一下。

將芹菜葉撈出稍涼擠去水分，切成末。然后，放入剁碎的大蒜。

加入甜面醬、糖、醋、香油、雞精和少量的鹽。

攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

以上食譜可以幫準媽媽補充所需的蛋白質(zhì)，快來試試吧。