2015/7/22 13:35

 

4、大豆

成為大豆的抗原的蛋白質(zhì)，與蛋、牛奶的抗原不同，即使加熱，抗原性也不會(huì)減弱。如果過(guò)敏癥狀強(qiáng)烈，小豆、毛豆、青豌豆、堅(jiān)果類(lèi)、豆腐等也必須舍去，過(guò)敏中等以上程度的話，醬油、醬等調(diào)味料也要換成用大米或小麥制成的防止過(guò)敏的調(diào)味料。而且，對(duì)大豆有過(guò)敏反應(yīng)的寶寶也有對(duì)玉米、芝麻、海帶等過(guò)敏的，要多加注意。

5、谷類(lèi)

在雞蛋、牛奶、大豆等三大抗原之上，很多寶寶對(duì)大米和小麥也有過(guò)敏反應(yīng)，并稱為五大抗原。成為谷類(lèi)的抗原的球蛋白類(lèi)這種蛋白質(zhì)，具有即使加熱烹飪也不易被破壞的性質(zhì)，特別是小麥、蕎麥會(huì)引起蕁麻疹、哮喘等，突然出現(xiàn)癥狀的情況很多，須注意一下。

如果對(duì)小麥過(guò)敏，那么意大利實(shí)心面、通心粉、面包、烏冬面、面筋等也不能吃。谷類(lèi)作為輔食極易成為過(guò)敏原，可以用薯類(lèi)、小米、不飽和的谷類(lèi)、玉米等雜谷來(lái)代替。

6、魚(yú)貝類(lèi)

鱈魚(yú)等白肉魚(yú)、沙丁魚(yú)含有易引起蕁麻疹的抗原蛋白質(zhì)，喂寶寶吃的時(shí)候應(yīng)將新鮮的魚(yú)肉充分加熱，并少量地一點(diǎn)點(diǎn)地喂。有報(bào)告稱金槍魚(yú)、青花魚(yú)、沙丁魚(yú)等的魚(yú)油中含有的脂肪酸中的EPA（不飽和脂肪酸）具有抑制過(guò)敏癥狀的作用。由于螃蟹、蝦、墨魚(yú)、章魚(yú)等易引起過(guò)敏，須在輔食添加結(jié)束期以后再少量喂給寶寶吃。食用貝類(lèi)有可能會(huì)出現(xiàn)由假性抗原引起的類(lèi)似于過(guò)敏的癥狀，也要注意。