2016/6/22 15:14

孕期慎食醬油

醬油是以大豆、小麥等原料，經(jīng)過原料預(yù)處理、制曲、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配制等工藝生產(chǎn)出來的調(diào)味品，營養(yǎng)極其豐富，主要營養(yǎng)成份包括氨基酸、可溶性蛋白質(zhì)、糖類、酸類等。醬油中的硒元素，可以補(bǔ)充道準(zhǔn)媽媽體內(nèi)，讓細(xì)胞和組織免于受到過氧化物傷害。而醬油豐富的維生素，還可以降低孕媽體內(nèi)的膽固醇，穩(wěn)定血液循環(huán)，減低心血管等疾病的發(fā)病率。

任何美味，都應(yīng)該適可而止。過多食用醬油，對孕媽及胎兒的健康都是一個(gè)威脅：

1、醬油為了保鮮含有大量的防腐劑，準(zhǔn)媽媽食用醬油過量，容易破壞準(zhǔn)媽媽的消化系統(tǒng)功能。

2、醬油中含有大量的礦物質(zhì)、糖類和多種氨基酸等營養(yǎng)元素，過量的氨基酸會影響胎寶寶正常的生長發(fā)育。

孕期慎食味精

味精，在日常烹調(diào)中幾乎必不可少。味精的主要成分谷氨酸是氨基酸的一種，其中95%能被人體吸收，形成人體組織中的蛋白質(zhì)，對人體有一定的滋補(bǔ)作用。谷氨酸也是腦組織能量的重要來源，孕媽適當(dāng)?shù)臄z入味精，它還能增強(qiáng)大腦記憶力，解除大腦疲勞。

對于孕婦來說，味精千萬不要多吃。一般的，體重50kg的孕婦，每天味精攝入量不超過6g。一次性攝入味精過多，可引起胎兒骨骼生長受阻，影響母體鋅的攝入，有可能導(dǎo)致胎兒畸形。

另外，由于味精在長時(shí)間受熱后，會引起失水，生成焦谷氨酸鈉，從而失去鮮味和營養(yǎng)價(jià)值，甚至有一定的毒性。所以孕媽們應(yīng)在飯菜臨出鍋前再加入味精，避免味精受熱過高、時(shí)間過長而受到破壞。