2016/9/19 13:19

新學期，很多家長都不會忘記給孩子添置學習用具，但很少有人考慮到孩子的菜單也該換換了。孩子在不同發(fā)育階段，都有一些需要注意的營養(yǎng)問題。在我國，兒童的單純性肥胖70%跟吃有關(guān)，剩下的30%才是因為運動不足。如今孩子們學業(yè)繁重，在無法保證運動量的情況下，如果家長懂得如何科學飲食，也能幫孩子有效控制體重。指導專家：南京明基醫(yī)院國際醫(yī)療中心營養(yǎng)干預門診營養(yǎng)師周彤、江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰。

學齡前兒童（3-6歲）

奶仍然是這個階段孩子的飲食基礎(chǔ)。奶是理想的鈣來源，每天盡可能保證有300-600ml的奶量攝入。相應的，因為膳食中奶類食物占較大比重，其他富含鐵的食物較少，家長要警惕孩子鐵缺乏甚至是缺鐵性貧血。動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源。學齡前兒童胃容量小，肝臟中糖原儲存量少，又活潑好動，容易饑餓，所以零食也是他們飲食中的重要內(nèi)容。家長不要排斥，但要合理選擇，理想的零食是乳制品、雞蛋、蔬菜水果或者堅果。在為這個階段的孩子烹調(diào)加工食物時，盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。

學齡兒童（6-12歲）

孩子面臨的主要問題是維生素A、B族維生素以及鈣鐵鋅的缺乏。五谷雜糧可以提供豐富的B族維生素，但如果加工得過于精細，它的損耗就會很大。所以平時精米精面別給孩子吃太多。此時奶仍然是理想的鈣源，每日一個雞蛋及動物性食物100~150克，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及豐富的維生素A、鐵等礦物質(zhì)。谷類300~500克每日，可提供足夠的能量及充足的B族維生素。至于鋅的來源，一般而言動物性食物比植物性食物含鋅量高，如瘦肉、牛肉、黃魚等，粗面粉、黃豆、蘋果含鋅也較多。

青少年（12-18歲）
孩子進入青春期，生長發(fā)育又達到一個高峰，加之學業(yè)負擔重，活動量大，此時機體對能量和營養(yǎng)的需求要高于成年人。每天要保證300~500克的主食，250ml的奶，100~200克的肉、禽類，50~100克的豆制品，350~500克的蔬菜。青春期的女孩，月經(jīng)期間會丟失部分蛋白質(zhì)，所以要特別注意補充蛋白質(zhì)，每日保證有80-90克的攝入。魚、肉、禽、蛋及豆類都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。

■ 特別提醒

1、不管換啥菜單，父母都要記得定期監(jiān)測孩子的身高體重。一般5歲以前，身高的增速要高于體重。而到五六歲之后，體重的增速會高于身高。

2、通常情況下，三餐能量分配中，早餐提供的能量約占一日三餐總能量的30%（包括上午10點的加餐），午餐約占40%（含下午3點的加餐），晚餐約占30%（含晚上8點的少量水果、牛奶等）。所以就算孩子午餐吃的是食堂，家長也別心疼著晚餐要補回來，八分飽的原則不能忘。