2016/9/26 10:03

　懷上寶寶后孕媽和胎兒都需要補充足夠的營養(yǎng)，結(jié)果就被一些商家當成了商機，炒作出各種噱頭，就連雞蛋都出了專門的“孕婦雞蛋”?，F(xiàn)在市場上的孕婦雞蛋一般一枚的價格要將近4塊錢，基本抵得上一斤普通雞蛋的價格了，但其實這就是普通的土雞蛋，沒有任何證據(jù)顯示它們是專門針對孕期人群或者對孕婦有什么額外的好處。

另外超市里可能會有各種名目的雞蛋，讓人挑花了眼，但是專家解釋說其實這些雞蛋營養(yǎng)價值差異不大，顏色不同也只是因為飼料不同，沒有必要過于糾結(jié)。\

一、孕婦能吃雞蛋嗎？

雞蛋雖小，但是營養(yǎng)豐富，蛋白有利于胎兒腦部的發(fā)育，蛋黃可以提高孕期準媽的記憶力，也有助于產(chǎn)后乳汁的分泌，是一種很好的孕期保健食品。所以孕期的準媽媽們可以每天吃一兩個雞蛋給身體提供必要的營養(yǎng)。

二、孕媽吃雞蛋別陷入這些誤區(qū)

雞蛋雖好，但吃錯了對身體照樣沒好處，千萬別走進這些孕期吃雞蛋的誤區(qū)！

1.吃得越多營養(yǎng)越好

有的家庭過分夸大了雞蛋的營養(yǎng)價值，孕媽每天要吃好多個，甚至一二十個雞蛋的都有。這就有些極端了，吃太多雞蛋會加重孕婦的腸胃負擔，不利于消化吸收；而且雞蛋雖然有營養(yǎng)，卻并不能被當做蛋白質(zhì)唯一的營養(yǎng)來源，否則會影響孕期對多種營養(yǎng)元素的需求；另外吃雞蛋過多蛋白質(zhì)不能被全部吸收，也造成了浪費。正常情況下一天吃兩個雞蛋就足夠了。

2.吃生雞蛋

有種說法是雞蛋生吃能最大化發(fā)揮營養(yǎng)價值，這樣其實很不可取。蛋白中的一些蛋白質(zhì)有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅會因為未被充分高溫消毒而引起細菌感染，而且還會影響人體對維生素H的利用，導致其缺乏。因而，孕婦必須食用經(jīng)徹底煮熟的雞蛋。

3.一些錯誤吃法

一些我們平時經(jīng)常用的吃法其實也不科學，孕婦應該在飲食上更注意一些，盡量避開這些不健康的吃法。

①茶葉蛋。茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，會影響胃腸的消化功能。

②糖水荷包蛋。雞蛋和白糖同煮，會形成一種果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，還會影響孕媽的健康。

③雞蛋配豆?jié){。豆?jié){中的胰蛋白酶和蛋清中的卵清蛋白結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值，變成1＋1＜2，浪費了營養(yǎng)。

　那么雞蛋應該怎么吃呢？就營養(yǎng)的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%－50%。水煮蛋當然是最佳吃法，不過總吃水煮蛋難免會膩，建議孕媽還可以嘗試蛋花湯和雞蛋羹，這兩種做法都可以使蛋白質(zhì)分解，更容易被人體吸收。