2016/9/29 14:54

小米不僅含有較多的碳水化合物，可為寶寶提供生長發(fā)育所需的能量，而且因為不需要精制，保存了許多維生素和礦物質(zhì)。小米的維生素B1 含量是大米的1 倍多，維生素B1可保護神經(jīng)系統(tǒng)、促進胃腸蠕動、增加食欲。小米還含有較多的磷、鉀、鎂。磷構(gòu)成骨骼和牙齒，參與能量代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，還是使心臟有規(guī)律地跳動、維持腎臟正常功能和傳達神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)。鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡、參與能量代謝、維持神經(jīng)肌肉的正常功能。鎂對維持骨骼和牙齒的強度和密度有重要作用，還能促進鈣的吸收，沒有鎂，鈣很難發(fā)揮作用。

 
紅糖小米粥

和胃安眠：小米湯

適用月齡：4月齡以上。

所需食材：小米正常煮粥量，7倍水。

制作方法：(1)將小米用清水淘洗兩遍，加7倍水煮成粥。(2)放溫后米粥上有一層清湯(即米粥油)，取1 ～ 2勺喂寶寶，也可以直接喂這種7倍水的稀粥(米粒一定要煮爛)。

營養(yǎng)點評：在門診咨詢中，很多媽媽都問小寶寶能不能吃補品，其實小米就是最好的補品。

小米煮粥能健胃消食、補虛健脾、和胃清熱，有“代參湯”之美稱，對于不愛吃飯和脾胃功能不好的寶寶很有幫助。

媽咪提問：如何選購小米？

A :正常的小米米粒大小及顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質(zhì)。

可以取少量小米放在白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色說明小米中染有黃色素。也可將少量小米加水潤濕，如水有輕微的黃色說明摻有黃色素。

正常小米聞起來有清香味兒，無其他異味兒。嚴重變質(zhì)的小米手捻易成粉狀，碎米多，聞起來有霉變味兒或其他不正常的氣味兒。