2016/10/12 17:55

魚肉營養(yǎng)豐富眾所周知，是一種將美味、易消化以及高營養(yǎng)價值結(jié)合起來的食品，魚肉屬于精致蛋白質(zhì)，易被人體吸收，而孩子處于發(fā)育階段，機體對蛋白質(zhì)的需求較多，確實適合通過多吃魚來補充。魚類一般比肉類含脂肪少，它含有的脂肪里有一種對健康更為有利的脂酸成分。豐富的脂酸使魚成了預(yù)防心血管疾病的推薦食品。魚同樣含有豐富的礦物質(zhì)，尤其含碘和磷。還能提供豐富的脂溶性維生素，其中維生素D對鈣的代謝起重要作用。

孩子多吃魚能變得聰明也是被廣泛證明了的事實。深海魚類的脂肪中DHA（俗稱“腦黃金”）含量是陸地動植物脂肪的2.5～100倍。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。而DHA是腦細(xì)胞膜中磷脂的重要組成部分，是促進腦部發(fā)育的營養(yǎng)素。因此海水魚中的DHA含量高，對提高記憶力和思考能力非常重要。

但其油脂含量也較高，個別孩子消化功能發(fā)育不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀。且魚刺通常難以剔除干凈，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。

給孩子做魚時可添加蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養(yǎng)。魚湯＼魚肉都富含營養(yǎng)，正確的吃法是既吃肉又喝湯。

 
香煎杏仁鱈魚