2016/10/12 17:19

水果生吃最有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)1歲以內(nèi)的小寶寶來(lái)說(shuō)，以果泥和果汁最安全。4個(gè)月的寶寶就可以喝果汁7，6個(gè)月以后就可以吃果泥。果汁和果泥越新鮮越好，這樣營(yíng)養(yǎng)成分流失少。1歲以內(nèi)的寶寶吃水果，一定要洗干凈、去皮，最好切成小碎塊，特別是吃葡萄、櫻桃等要注意去核，以免寶寶被噎著。另外要注意根據(jù)季節(jié)吃水果，盡量避免吃反季節(jié)水果。

偏熱的體質(zhì)吃“涼性”的水果

寶寶平時(shí)易便秘、小便黃、舌苔厚，一般屬于偏熱的體質(zhì)，最好吃涼性的瓜果，如西瓜、梨、獼猴桃、香蕉等，還可以起到解暑的作用。而荔枝、柑橘等吃多了容易上火，體熱的寶寶就不適合多吃。偏寒的體質(zhì)吃“熱性”的水果
虛寒體質(zhì)的寶寶可以多吃一些溫?zé)岬墓瞎?，如荔枝、桃、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等，但也不能多吃，正在發(fā)燒或發(fā)炎的寶寶也要盡量避免食用“熱性”的瓜果。所有水果都不能多吃，要適可而止。比如西瓜，寶寶發(fā)燒、長(zhǎng)口瘡、身患暑熱癥時(shí)不能吃太多。因?yàn)槲鞴铣缘锰?，不僅會(huì)削弱脾胃的消化能力，還會(huì)引起腹痛、腹瀉。
再比如荔枝，大量吃荔枝不但會(huì)減少寶寶的飯量，而且荔枝肉合有一種物質(zhì)，會(huì)引起血糖過(guò)低，從而導(dǎo)致低血糖休克。有些寶寶會(huì)在次日清晨突然出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色蒼白、四肢無(wú)力、大汗淋漓等癥狀，不及時(shí)就醫(yī)還可能產(chǎn)生危險(xiǎn)。

香蕉很方便喂小寶寶，可是也不能在短時(shí)間內(nèi)吃得太多，否則會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。1歲以內(nèi)的寶寶每天吃兩次，每次不超過(guò)半根。

酸性水果如柑橘、檸檬等，不能在寶寶剛吃過(guò)奶或喝牛奶前吃，因?yàn)楣崤c牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后會(huì)發(fā)生凝固，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。所以喝牛奶前后l小時(shí)內(nèi)最好不要讓寶寶吃水果，特別是酸性水果。

餐前給寶寶吃水果會(huì)影響寶寶吃奶量或正餐的攝入，所以容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。餐后吃水果容易讓食物堵在胃中形成脹氣，從而引起寶寶便秘。

所以，最好把水果放在兩餐中間吃，比如午休之后。另外，水果的攝入也要適量，過(guò)多會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。而且水果中的無(wú)機(jī)鹽、粗纖維的含量比蔬菜少，對(duì)寶寶攝入無(wú)機(jī)鹽中的鈣和鐵都會(huì)有影響。所以，不要讓寶寶僅僅以水果為輔食，還要攝取足夠多的蔬菜，以補(bǔ)充水果中營(yíng)養(yǎng)素的不足。

選擇新鮮時(shí)令水果

對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，新鮮的時(shí)令水果就是最好的選擇。春天的草莓、橘子、櫻桃；夏天的西瓜、西紅柿、蜜桃；秋天的葡萄、蘋(píng)果、梨等都是很好的選擇。冬天也可以選擇蘋(píng)果、橘子、橙子、梨等。不過(guò)剛開(kāi)始最好給寶寶選擇性質(zhì)比較溫和的蘋(píng)果和橘子，待寶寶腸胃適應(yīng)之后，再添加其他果汁。

準(zhǔn)備用具

自制果汁需要的用具有：榨汁機(jī)或礤床兒、紗布、專用水果刀、碗等。

清洗與消毒

所用器具應(yīng)全部在清水中沖洗，然后用蒸鍋消毒15分鐘，或用消毒柜消毒。水果應(yīng)先用果蔬清洗劑滴洗，然后用清水沖洗干凈，直到?jīng)]有清洗劑的味道，再用開(kāi)水燙一下即可。手也要用肥皂徹底清洗，沖洗到?jīng)]有肥皂味為止。

榨汁

有條件的家庭可用電動(dòng)果汁機(jī)、榨汁機(jī)制作。沒(méi)條件的話，可用消毒紗布（4層厚，蒸、煮消毒均可）包裹水果后擠出果汁。如果是橘子、橙子、西紅柿等有皮多汁的水果或蔬菜，也可以一剖兩半，直接在榨汁器上將果汁擠出。