2016/10/13 10:07

我國民間有不少有關(guān)食療的諺語是說蘿卜的，比如“蘿卜青菜保平安”、“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保平安”、“多吃蘿卜少吃藥”、“十月(農(nóng)歷)蘿卜小人參”等等。

從現(xiàn)代的免疫學(xué)和營養(yǎng)學(xué)成就，完全可以肯定蘿卜的“防病”作用。

蘿卜含有防病的“干擾素誘生劑”

說到防病，會涉及免疫力，以及侵犯人體的病原體。病毒就是危害人類健康的病原體之一 ，“非典”、“麻疹”、“流感”、“水豆”、“乙肝”、“腮腺炎”等等，都是病毒引起的疾病。任何一種病毒都必須寄生在活的細(xì)胞里才能復(fù)制、繁殖，而干擾素誘生劑可以刺激人體的細(xì)胞產(chǎn)生“干擾素”，“干擾素”能干擾病毒的復(fù)制，使它成不了氣候，達(dá)到防病的目的。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大約有10余種蔬菜含有“干擾素誘生劑”，其中尤以蘿卜(白蘿卜、青蘿卜、紅皮蘿卜、心里美蘿卜等)所含的量最多。

蘿卜的維生素C賽過梨

維生素C是“抗氧化中物”中的重要一員。如果把病毒的毒性比作“矛”，把人體的免疫力比作“盾”，“抗氧化物”的作用就是既削弱“矛”，又加固“盾”。

蘿卜所含的維生素C大大超過水果中的“老三樣”：香蕉、蘋果、大鴨梨。

生吃蘿卜脆生生，滿口生津，維生素C沒損失。“生吃、細(xì)嚼”是發(fā)揮蘿卜“藥效”的“秘訣”。

 
金湯素燕