2016/10/13 13:43

螃蟹屬于高蛋白、低脂肪的食物，不僅含有較多的具有明目效果的維生素A和促進營養(yǎng)代謝轉(zhuǎn)化的維生素B1、維生素B2等，而且牛磺酸的含量也尤為突出。?；撬釋τ趮胗變旱哪X組織及智力的發(fā)育有明顯的促進作用，還可以防治缺鐵性貧血。家長們在大快朵頤美味的螃蟹時可能也會想到：“這么好吃的東西，營養(yǎng)價值也挺高的，那么我的寶寶是不是也能吃些??？”

寶寶能否吃螃蟹是因人而異

從中醫(yī)的角度講，螃蟹是屬于寒性較大的食物，那么本身體質(zhì)較差，脾胃虛寒的寶寶最好不要去吃螃蟹，以免導(dǎo)致腸胃不適。正在患有感冒、發(fā)熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活動期的寶寶，也不能吃螃蟹，會使原有的病情加劇。還有的寶寶是過敏體質(zhì)，特別容易引發(fā)過敏反應(yīng)，這類寶寶也要盡量去避免食用海鮮類如蝦、蟹等容易引起過敏的食物。

如何來判斷寶寶是因為吃螃蟹導(dǎo)致過敏了呢？一般情況下，食用螃蟹導(dǎo)致的過敏癥狀主要表現(xiàn)為急性蕁麻疹，臨床表現(xiàn)有皮膚瘙癢、時起時落的紅色或蒼白色風(fēng)團，往往會伴有腹痛、腹瀉或發(fā)熱，還可以導(dǎo)致面部皮膚水腫明顯如眼睛明顯腫脹，嚴重者甚至?xí)眍^水腫有窒息的可能性。

如果寶寶吃蟹肉沒有引發(fā)這些癥狀的前提下，那么，多大的寶寶可以去吃一些蟹肉呢？

1歲以內(nèi)的寶寶是不建議食用蟹肉的。因為1歲以內(nèi)的寶寶是以乳類為主，6個月以內(nèi)的寶寶最好是純母乳喂養(yǎng)，6個月開始添加輔食后，也應(yīng)遵循由少到多、由細到粗、由稀到稠的原則，逐步適應(yīng)。蟹肉的蛋白質(zhì)含量較高，對于1歲以內(nèi)的寶寶的消化系統(tǒng)來說有一定的負擔(dān)，容易引起消化不良的現(xiàn)象。

1歲以上的寶寶如果食用蟹肉也一定要由少到多，適量而為。開始時最好是把蟹肉打成肉泥，放入粥中或爛面條中，量一定要少。寶寶吃完后要注意觀察有無出現(xiàn)蕁麻疹、發(fā)熱等過敏癥狀。因為過敏反應(yīng)有可能立即發(fā)作，也有可能隔個一兩天才會出現(xiàn)，所以，不要過于頻繁的去給寶寶食用蟹肉，確定寶寶對于蟹肉確實沒有不良反應(yīng)后再適量的添加。

當(dāng)然，還有非常重要的一點，就是給寶寶食用的蟹肉一定要選擇新鮮的活螃蟹蒸熟的。

如何挑選新鮮的螃蟹？

一，蟹殼的背甲呈青灰色，有活力，四處亂爬的為健壯的優(yōu)質(zhì)蟹。 

二，用手掂掂分量，手感越沉的蟹，肉質(zhì)越好。

三，拉拉蟹腿，有彈性，關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)呈透明狀的為新鮮的蟹。

新鮮螃蟹帶回家，要反復(fù)的沖洗、刷凈，然后放在蒸籠里或水鍋中蒸透煮熟，以蒸為最好，可以減少水溶性維生素的損失，而且要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃。熟螃蟹放置時間最好不要超過4小時，更不要過夜，因為存放的熟螃蟹極易被細菌污染，如果非得要吃的話，必須回鍋再重新煮熟蒸透。禁忌給寶寶食用生螃蟹。

還有，給寶寶剔蟹肉時一定要注意清除掉螃蟹的腮部和內(nèi)臟，因為其中含有毒性物質(zhì)和大量的細菌，誤食會引起中毒的現(xiàn)象。

總的來說，寶寶在1歲以后可以選擇性的食用蟹肉，但一定要因人而異，量也不宜過多，一定要以寶寶沒有不良反應(yīng)為準則。