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寶寶輔食想要添加胡蘿卜該怎樣吃?

2016/12/19 14:22

一談到胡蘿卜,大家自然不會(huì)陌生。胡蘿卜營養(yǎng)豐富,最大的特點(diǎn)是含有豐富的β-胡蘿卜素??珊芏嗳硕颊J(rèn)為,胡蘿卜只能炒著吃才能吸收!真的是這樣嗎?寶寶輔食想要添加胡蘿卜該怎樣吃?

胡蘿卜“炒著吃”才能吸收?

很多人都認(rèn)為胡蘿卜需要炒著吃才行。給出的理由是,β-胡蘿卜素是脂溶性的,需要與脂肪一起才能吸收??梢?,胡蘿卜“炒著吃”的影響有多深!

其實(shí),胡蘿卜并不是炒著吃才能吸收。胡蘿卜素的吸收,確實(shí)需要與脂肪一起才能更好的吸收,但是需要指出的是,食物在體內(nèi)消化吸收是一個(gè)非常復(fù)雜的過程,在吸收過程中,胃腸是不斷蠕動(dòng)的,吃進(jìn)去的食物隨著胃腸道不斷蠕動(dòng),一方面與消化酶充分結(jié)合,另一方面不同的食物得到攪拌混合。

這就意味著,吃了胡蘿卜之后,只要在胃腸道與其他食物中脂肪接觸,就能夠有利于吸收,無論胡蘿卜是炒著吃還是蒸著吃。因此,胡蘿卜非要炒著吃才能吸收的說法并不合理。

 
素炒胡蘿卜

胡蘿卜炒著吃好還是蒸著吃好?

寶寶剛添加輔食不久,很多家長(zhǎng)想給寶寶蒸胡蘿卜吃,但聽說非要炒著才行就發(fā)愁了。

其實(shí),胡蘿卜炒著吃并非最明智的選擇,炒的過程中可能還會(huì)破壞不少β-胡蘿卜素,尤其是油溫較高的情況下。相比,蒸著吃或許是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然,還有人煮粥吃,還有人做羹作為配菜,胡蘿卜還可以打成胡蘿卜汁。

剛加輔食的寶寶怎么吃胡蘿卜?

對(duì)于剛添加輔食的寶寶來說,如果嘗試胡蘿卜,自然最好給蒸熟,然后做成泥。大一點(diǎn)的孩子可以繼續(xù)吃蒸的。當(dāng)然,也可以來個(gè)肉末炒胡蘿絲,還可以將胡蘿卜做成餡料,做胡蘿卜牛肉包。

因此,胡蘿卜并非要炒著吃才能吸收,吃法花樣很多,不妨根據(jù)具體情況來變化不同的花樣,吃出營養(yǎng)與健康。

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