2012/2/7 12:02

心血管病人一般會被醫(yī)生告誡少食肉類多食蔬菜水果以降低膽固醇。但德國的一項新研究結(jié)果表明，如果過分強調(diào)吃素，也會由于營養(yǎng)不均衡而增加人患心血管疾病的風(fēng)險。

德國食物科學(xué)院、應(yīng)用化學(xué)中心和漢諾威大學(xué)等機構(gòu)的研究人員對５０多名德國素食者進行了調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，雖然這些素食者體內(nèi)的膽固醇水平較低，但大部分人都表現(xiàn)出缺乏維生素Ｂ１２的癥狀，使得血液中一種被稱為“高半胱氨酸”的成分升高，而這種物質(zhì)會導(dǎo)致心血管病的患病風(fēng)險增加。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不食肉類可能會導(dǎo)致血液中高密度脂蛋白水平降低，從而對心血管健康不利。

根據(jù)德國聯(lián)邦統(tǒng)計局９月中旬公布的統(tǒng)計數(shù)字，心血管疾病是德國人的頭號“殺手”，它導(dǎo)致的死亡人數(shù)幾乎占德國每年死亡人數(shù)的一半。

德國維爾茨堡大學(xué)生物學(xué)、醫(yī)學(xué)雙博士吳榮雪在接受新華社記者電話采訪時說，心血管疾病在德國如此普遍與德國人的飲食結(jié)構(gòu)、工作強度等因素有關(guān)。德國人以奶酪和肉食為主，食用蔬菜較少。不過吳榮雪表示，這不代表心血管病人應(yīng)該吃素，均衡的營養(yǎng)對于身體健康才是最重要的。

此外，吳榮雪還建議人們注意勞逸結(jié)合，保持心情舒暢。研究顯示，精神抑郁也可能使心血管疾病的患病風(fēng)險增加。