2012/2/7 12:04

阿丘：第三個(gè)。

趙霖：還是得吃健康的，那就……

阿丘：好。

張泉靈：吃健康的。

阿丘：三句話不離健康。吃想吃的，其實(shí)這句話呢，不見(jiàn)得是對(duì)，所以呢在這個(gè)理由上，我們加了一個(gè)，吃想吃的行嗎？

趙霖：這句話我覺(jué)得有局限性，為什么呢？好多他吃過(guò)的我沒(méi)吃過(guò)，他想吃的我不知道他想什么。所以這個(gè)想吃的，是由你的生活閱歷和你的很多，你的知識(shí)和你的經(jīng)驗(yàn)來(lái)決定，所以這一點(diǎn)我覺(jué)得呢，恐怕真是每個(gè)人都不一樣。

張泉靈：能不能想吃啥就吃啥？這是我們今天要討論的問(wèn)題。

阿丘：好，我們呢所有的問(wèn)題，一起來(lái)向趙霖老師求教。您請(qǐng)坐。

張泉靈：您請(qǐng)坐

張泉靈：趙老師啊，今天請(qǐng)您來(lái)最直接的原因，是我看了這么一本書(shū)，它說(shuō)哪些食物可以一起吃，哪些食物不能一塊吃。然后我看完了之后吧，我暈了，真的，我覺(jué)得可能不止我一個(gè)人暈。咱們?cè)囈幌?，您看您能不能明白，這東西該不該在一起吃。咱們看看第一個(gè)，小蔥拌豆腐，同意能搭一塊吃的，請(qǐng)舉手！

阿丘：請(qǐng)舉手！好！

張泉靈：一開(kāi)始沒(méi)幾個(gè)人，一看專家舉手了。

阿丘：沒(méi)有幾個(gè)人

張泉靈：舉手的就多了，但這本書(shū)告訴我，不能拌一塊吃。

趙霖：我認(rèn)為這本書(shū)，我也不能說(shuō)它全錯(cuò)，小蔥里有草酸，豆腐里有鈣，倆人反應(yīng)了。但大家想想，這個(gè)小蔥拌豆腐是怎么拌的呢，是很多豆腐，一丁點(diǎn)小蔥，對(duì)不對(duì)？這個(gè)豆腐是個(gè)優(yōu)質(zhì)蛋白，那么稍微加一點(diǎn)小蔥，小蔥我們知道是腦力勞動(dòng)者非常好的補(bǔ)品，為什么SRAS的時(shí)候，山東人不鬧SRAS呢？就因?yàn)樯綎|人吃大蔥大蒜，就是地里長(zhǎng)出來(lái)的青霉素，所以小蔥拌豆腐是一個(gè)很好的組合，叫小蔥拌豆腐一清二白。為什么今天又不能吃了呢？

張泉靈：大家記住了啊，能吃！

張泉靈：我們?cè)賮?lái)看下一個(gè)！

阿丘：豆?jié){加雞蛋。

張泉靈：豆?jié){加雞蛋。同意這是營(yíng)養(yǎng)早餐的請(qǐng)舉手！

阿丘：同意它們能搭配在一塊吃的，請(qǐng)舉手。六個(gè)人，七個(gè)人，八個(gè)人。

張泉靈：您同意嗎？

趙霖：這個(gè)問(wèn)題對(duì)我來(lái)說(shuō)也是個(gè)難題。因?yàn)槲覐膩?lái)沒(méi)這么吃過(guò)。我覺(jué)得豆?jié){是一個(gè)植物蛋白，對(duì)吧？雞蛋是一個(gè)動(dòng)物蛋白，這倆在一塊吃，我覺(jué)得也沒(méi)有什么，好像從學(xué)問(wèn)上來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，我看不出它倆之間會(huì)有什么反應(yīng)。

張泉靈：但是這本書(shū)上它又告訴我了，說(shuō)這也不好，這影響蛋白的吸收。

趙霖：現(xiàn)在大家不要以為出了一本書(shū)，就是科學(xué)的。

阿丘：對(duì)。

趙霖：現(xiàn)在好多書(shū)啊，就跟我們看到的商業(yè)廣告一樣，我們沒(méi)有能力去做廣告，我們今天來(lái)就是想跟大家說(shuō)真話。

阿丘：第三道，吃海鮮喝啤酒。

張泉靈：吃海鮮喝啤酒。好還是不好？同意它好的請(qǐng)舉手。

阿丘：請(qǐng)舉手！沒(méi)人敢舉，有一個(gè)，兩個(gè)，那加我三個(gè)，海鮮喝啤酒。

張泉靈：多爽?。?/P>

趙霖：海鮮是很好的東西，對(duì)吧？啤酒呢也是一個(gè)很好的東西，啤酒我們叫液體面包，我就發(fā)現(xiàn)青島的這個(gè)痛風(fēng)病人特別多，為什么呢？喝完啤酒吃海鮮。80年代以后，人們有一種錯(cuò)誤的觀念形成，就認(rèn)為我吃肉才有營(yíng)養(yǎng)，所以就造成動(dòng)物性食物大幅度的上升。尤其在海邊的這些地方，所以就造成什么呢，體內(nèi)尿酸的蓄積。因?yàn)榇蠹抑溃妓衔锼x完了是非常干凈的，它就代謝下來(lái)水和二氧化碳，而蛋白單細(xì)胞最后是要變成尿酸的。那么大量的尿酸一蓄積，蓄積到任何的部位，它就出現(xiàn)疼痛，這就是我們所謂的這個(gè)，痛風(fēng)的原因。

阿丘：那喝白酒行嗎？

趙霖：根據(jù)最近幾年的研究，白酒喝多了也會(huì)引起痛風(fēng)，咱們國(guó)家現(xiàn)在每年白酒的銷售量是多少呢？640萬(wàn)噸?？梢怨嘁粋€(gè)西湖，所以我覺(jué)得我們國(guó)家現(xiàn)在要控制，這個(gè)白酒的消費(fèi)，已經(jīng)到了非常重要的階段。美國(guó)現(xiàn)在認(rèn)為中國(guó)為什么大面積的血壓高，就和我們這個(gè)酒精消費(fèi)成正比，所以我覺(jué)得現(xiàn)在一個(gè)大問(wèn)題。平常都明白，到了這個(gè)……

張泉靈：酒桌上就忘了。

趙霖：酒桌上酒杯一端政策放寬，就沒(méi)譜了，對(duì)吧？所以這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得希望大家，在生活中要注意。

張泉靈：好！

阿丘：好！

張泉靈：現(xiàn)在我們倆開(kāi)始買菜，做一天的飯，我最愛(ài)吃螃蟹。

阿丘：男蝦女蟹，她很會(huì)選。

張泉靈：我要吃黃瓜，那個(gè)減肥。我要吃水果，我要吃木耳，我要喝一杯牛奶，我要多吃點(diǎn)水果，我要拿水果當(dāng)飯吃。

阿丘：你是猴子。

張泉靈：給你留一根香蕉好了。好了，好了，這是我一天的飯。

阿丘：好，看我選。這個(gè)我跟你說(shuō)，肯定大魚(yú)大肉這些東西，我身體怎么會(huì)這么好呢？只吃貴的，不吃好的。蝦！男蝦女蟹。這個(gè)當(dāng)然了是適當(dāng)吃一些水果，土豆我愛(ài)吃，胡蘿卜稍微也吃一點(diǎn)。魚(yú)，魚(yú)，魚(yú)不能少，魚(yú)好吃！紅燒肉不吃，太肥了。雞蛋要吃的。然后這個(gè)，這個(gè)，這個(gè)，保健品我吃。其它的嘛，佐料，青菜，青菜，行了！我，我行了！我身體健康全得益于大魚(yú)大肉和高檔食品。

趙霖：這種選擇啊，就說(shuō)明他們已經(jīng)背離了傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)。你們聽(tīng)我說(shuō)這四大特點(diǎn)，你就明白他倆為什么都錯(cuò)了。第一個(gè)我們中國(guó)人講究主副食分明，只有在中餐里面才有主副食分明，我們中國(guó)人認(rèn)為得國(guó)者昌，失國(guó)者亡，食五谷治百病，米粥飯暖胃養(yǎng)氣，特別是粥，我們熬的濃米湯，就是上面有一層薄膜的那個(gè)，這個(gè)李時(shí)珍就管它叫什么呢，叫米油。米油是窮人的人生湯，因而食米油，百日則肥膽。所以我覺(jué)得他們兩個(gè)，這個(gè)原來(lái)的這個(gè)圖，就沒(méi)有這個(gè)五谷雜糧，但現(xiàn)在阿丘偷過(guò)來(lái)一個(gè)，這個(gè)說(shuō)明他是知錯(cuò)不改。