2012/2/7 11:54

食物防病既能獲取營養(yǎng)，又有避免藥物的毒副作用，可謂一舉兩得。在此，向大家介紹以下幾種常見病的防治“食譜”，只要持之以恒，定能取得良好的效果。

防心臟?。禾O果加洋蔥加茶

荷蘭專家發(fā)現(xiàn)，蘋果、洋蔥、茶可以保護(hù)心臟，減少患病率與死亡率，因?yàn)檫@些食物富含黃酮類天然抗氧化劑物質(zhì)，經(jīng)過805名68歲—84歲的男性近5年的試驗(yàn)，堅(jiān)持每天飲茶４杯以上者，死于冠心病的機(jī)會(huì)減少45%，每天吃一個(gè)以上蘋果者，死于此病的機(jī)會(huì)減少50%。

防高血壓：蔬菜加水果加魚

歐美專家分析，西方國家高達(dá)20%的人患高血壓，其中多數(shù)人血壓并不很高，可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)解決。資料表明，蔬菜加水果加魚，乃是控制血壓的最佳食譜。蔬菜中所含的大量維生素，水果中所含的豐富的鉀、鈣等礦物質(zhì)以及魚肉中的不飽和脂肪酸，可使血壓恢復(fù)正常。

防乳腺癌：大豆加大白菜

大豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，而雌激素過高乃是引發(fā)乳腺癌的主要原因之一。實(shí)驗(yàn)證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌的比例比未吃者低70%。大白菜含有一種叫吲哚—３—甲醇的化合物，能使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌的發(fā)生。

防腸癌：谷類加蔬菜

美國癌癥研究所一項(xiàng)對(duì)26萬名美國人的大規(guī)模調(diào)查資料顯示，多吃谷類糧食，多吃新鮮蔬菜，并定期服用小劑量的阿司匹林，可少患腸癌。

防胃癌：葉酸加硒加鮮桔汁

葉酸與硒酵母都有防止胃癌前期病變的作用。老鼠實(shí)驗(yàn)與萎縮性胃炎病人的臨床試驗(yàn)均表明了這一點(diǎn)。多種綠葉蔬菜與菌菇以及肝腎等食物皆是葉酸與硒酵母的“富礦”，可在一日三餐中安排。此外，每天飲一杯鮮桔汁，也有同樣的作用。

防腦衰：毛豆加花生加啤酒（或米飯加雞蛋加納豆）

欲保持旺盛的腦力，除合理用腦、加強(qiáng)鍛煉外，還要多吃點(diǎn)具有健腦作用的食物。日本大阪大學(xué)蛋白質(zhì)研究所腦營養(yǎng)學(xué)權(quán)威中川郎教授推薦毛豆、花生加啤酒或米飯、雞蛋配納豆（蒸后發(fā)酵的大豆）為“理想的超級(jí)腦營養(yǎng)食品”，其中所含豐富的卵磷脂，在腸道內(nèi)釋放出膽堿，經(jīng)膽堿輸送體的協(xié)助進(jìn)入腦內(nèi)代謝為乙酰膽堿，有助于記憶和思維能力的增強(qiáng)。