2012/2/7 11:58

春季是旅游的大好時(shí)光，也是傳染病流行和胃腸道疾病好發(fā)時(shí)期。因?yàn)榇杭練鉁厣?，易使某些事物腐爛變質(zhì)。春季溫差較大，著涼后容易引起胃腸道疾病。春季也是各種病菌繁殖最好時(shí)機(jī)。另外，人們外出旅游，一路上勞累奔波，常使身體的抵抗力大大降低，飲食稍有不慎，就很容易患病。因此，踏青莫忘飲食衛(wèi)生。為防止“病從口入”應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

1、食品的準(zhǔn)備與購(gòu)買(mǎi)

旅游出發(fā)前，鹵菜類食品最好當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)，如前一天購(gòu)買(mǎi)應(yīng)放在冰箱內(nèi)，外出前應(yīng)加熱。裝食品宜用消過(guò)毒的專用容器或干凈的食品袋。不要在旅途購(gòu)買(mǎi)來(lái)路不明的食品，尤其是熟肉、熟菜及五顏六色的飲料，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免誤買(mǎi)過(guò)期變質(zhì)食物。

高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排擋的可有選擇地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣(mài)（推車賣(mài)）的不要去。旅游中雖然肌腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開(kāi)玩笑。

2、注意飲水衛(wèi)生

不要隨便飲用河湖溝澗的泉水、溪水、野外的水源看似透明干凈，卻往往帶多種病菌，以免染上病毒性肝炎、痢疾、腸炎等疾病。旅途飲水以開(kāi)水和消毒凈化過(guò)的自來(lái)水為最理想。其次是山泉和深井水，無(wú)合格水可飲用時(shí)，可用瓜果代水，但吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染外，在采摘過(guò)程中也會(huì)受到病菌或寄生蟲(chóng)的污染。

3、用餐的建議

盡可能不要推遲或提前用餐。旅游勞累后，宜休息一會(huì)兒再進(jìn)餐。餐后應(yīng)稍休息后，再出游，以利于胃腸道內(nèi)的食物消化。飯前不要大量喝水或飲料，否則，不僅可造成急性胃擴(kuò)張，還會(huì)使消化液大量稀釋，沖淡胃酸而引起消化不良及腸炎。更不能大量吃冷飲，使胃腸蠕動(dòng)功能紊亂，破壞胃腸粘膜的保護(hù)屏障作用，造成多種病菌乘虛而入。

另外，外出旅游時(shí)，人的精神狀態(tài)處于緊張和亢奮的狀態(tài)。這時(shí)，常使消化系統(tǒng)的血液供應(yīng)減少，消化液的分泌量下降，胃酸的數(shù)量不足，難以殺滅隨飲食而進(jìn)入的各種細(xì)菌。因此，在賓館就餐時(shí)吃海鮮、涼拌菜時(shí)，宜多放些醋。

4、學(xué)會(huì)鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格

合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無(wú)蚊蠅，有防塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈，受款人員不得接觸食品且錢(qián)票與食品保持相當(dāng)距離。高中檔的飲食店一般可放心去吃，大排擋的可有選擇地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣(mài)（推車賣(mài)）的不要去。旅游中雖然肌腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開(kāi)玩笑。