2013/11/8 18:50

我們大家都知道番茄是果蔬中的圣品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅如此番茄還可以預(yù)防癌癥等疾病，對(duì)于我們來說可謂是果蔬中的佳品，不僅可以生吃還可以將其作為菜肴中的一份，美味又不失新鮮。

但是對(duì)于這樣一種果蔬圣品來說，還是有很多講究的，番茄的食用方法總結(jié)歸納為五類，下面大家一起來了解一下吧。

一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

四、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

五、不宜吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。食用西紅柿要注意選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀漂亮的食用。

健康的食用番茄不僅可以養(yǎng)生還能讓我們吃出健康，吃出快樂和好氣色！