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2015/5/9 00:28
有益健康，還是有害健康
雖然女士很喜歡巧克力，但是對(duì)它是否有害健康、尤其是否會(huì)不利保持身材一直又憂心忡忡。
其實(shí)，巧克力廠家大肆宣傳的“巧克力有利于心血管健康”，倒也不是空穴來風(fēng)?？煽芍泻写罅康亩喾踊衔铮哂辛己玫目寡趸饔?。此外，還富含比如礦物質(zhì)鐵、鎂、錳、鋅等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)，對(duì)于健康確實(shí)是有利的。
可可或者巧克力對(duì)健康的影響，研究也不少，不過高質(zhì)量的研究并不多?！队?guó)醫(yī)學(xué)雜志》(BMJ)在2011年11月發(fā)表了一項(xiàng)薈萃分析，劍橋大學(xué)的Oscar H Franco領(lǐng)導(dǎo)的研究小組從各個(gè)生物醫(yī)學(xué)的學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫中搜索巧克力對(duì)心血管、糖尿病、代謝綜合征等癥狀影響的研究。截止2010年10月，只找到了7項(xiàng)符合質(zhì)量要求的研究，其中沒有一項(xiàng)隨機(jī)雙盲對(duì)照試驗(yàn)，都是流行病學(xué)調(diào)查。這7項(xiàng)研究共有了11.4萬多名志愿者參與，跟蹤時(shí)間在8~16年之間。其中有5項(xiàng)顯示，吃巧克力對(duì)于心血管健康有積極作用。因?yàn)楦黜?xiàng)研究對(duì)巧克力食用量的分類方法不同，這項(xiàng)薈萃研究比較的是“吃巧克力最多”與“吃巧克力最少”兩組的發(fā)病率。結(jié)果是，與吃得最少的那組相比，吃的最多那組人心血管疾病發(fā)生率要低37%，而中風(fēng)率低29%。麻煩的是，不同的研究中對(duì)于“吃得最多”的定義并不相同，有的是“多于一周1次”，而有的是“多于1天一次”，還有的是“多于一周5次”。
雖然這些研究多少有些局限，但可以顯示吃巧克力對(duì)于心血管健康可能多少有些好處。不過需要注意的是，這里的巧克力一般是是“真正的巧克力”，即含有可可粉的那些種類。很多研究，甚至直接指明是“黑巧克力”或者“可可”的作用。
對(duì)于時(shí)尚女性來說，比保護(hù)心血管更擔(dān)心的還是長(zhǎng)胖的問題?！俺郧煽肆?huì)不會(huì)長(zhǎng)胖”差不多是愛巧克力的女性最愛問的問題之一。但長(zhǎng)胖還是減肥，并不是由哪一種具體的食物來決定的。它取決于攝入的總熱量與消耗的總熱量的差值。如吃了巧克力，能夠少吃其他食物而減少更多的熱量攝入，那么它就有利于減肥。如果在正常飲食之外，哪怕是只吃一小塊，也還是增加了一小塊的熱量，同樣是有助于增肥。不管是那種巧克力，一塊30克的熱量也有150大卡左右。而一份麥當(dāng)勞的小份薯?xiàng)l，也就是200大卡出頭。所以，如果要考慮吃巧克力是否長(zhǎng)胖，需要考慮的其實(shí)應(yīng)該是：吃了巧克力，通過少吃什么食物來“找補(bǔ)”。
