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2016/2/18 16:50
導(dǎo)語(yǔ)：人體內(nèi)所有的液體成分在中醫(yī)看來(lái)，都屬于“陰”的范疇?！瓣帯本腿缤?，具有柔和、清涼、向下流動(dòng)的特性，滋潤(rùn)萬(wàn)物生長(zhǎng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)，“陰虛則內(nèi)熱?！币虼?，陰虛的人就像煮飯時(shí)缺了水，出現(xiàn)急躁上火、口干咽干、愛(ài)口渴、怕熱喜涼、便秘等問(wèn)題。這里給大家介紹10種具有滋陰功效的常見(jiàn)食物。
1 鴨肉
鴨肉是一款家常菜，古代醫(yī)學(xué)對(duì)鴨作為滋補(bǔ)品有所論述，《名醫(yī)別錄》中稱(chēng)鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間也有“老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。鴨肉是理想的清補(bǔ)之物，文火久燉，更能讓其中的營(yíng)養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。
中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘咸性微涼，入腎、脾、胃、肺經(jīng)，有滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫的功效，主治咳嗽痰少、咽喉干燥、頭暈頭痛。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。
而西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，鴨的蛋白質(zhì)含量約16%～25%，比豬肉等畜肉含量高。另外，肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。而鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉鮮美。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。
因此吃鴨肉，喝鴨湯不用太擔(dān)心長(zhǎng)胖哦。
