2016/2/18 16:49

導(dǎo)語：季節(jié)交替防病患，人們應(yīng)多吃這幾種藥用蔬菜。如今正值季節(jié)交替，忽冷忽熱，人們易遭到病邪入侵。中醫(yī)認(rèn)為，藥食同源，有些食物亦食亦藥。因此，人們在季節(jié)更迭交替時，不妨多吃藥用蔬菜以防病患。

預(yù)防感冒的藥用蔬菜：菜花、萵筍

季節(jié)交替時，氣候變化無常，人體一時難以適應(yīng)，免疫力也不知不覺地在下降，這時就容易讓感冒病毒鉆空子。補充足夠的維生素C是一個預(yù)防感冒的好辦法。

①菜花

菜花中的維生素c含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。中醫(yī)素來有“白色人肺”之說，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是一種非常好的血管清理劑。

而且菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

菜花還有很多其他的藥用功效：它含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。亦或是有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害。就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。

梭子蟹炒菜花