2016/2/18 16:49

4 大麥。

有研究表明：大麥具有一些獨(dú)特的保健功效，特別是對心臟。它的降膽固醇效果甚至要強(qiáng)于燕麥。研究表明：對于膽固醇水平升高的患者，食用大麥能讓他們的膽固醇水平下降高達(dá)15%。與燕麥一樣，大麥也是β葡聚糖的極佳來源。這種水溶性膳食纖維能阻礙腸道吸收脂肪和膽固醇。這種纖維還會與膽汁鹽結(jié)合起來，從而增加了從體內(nèi)清除的膽固醇數(shù)量；它還能與脂溶性物質(zhì)（維生素E）結(jié)合起來，抑制了膽固醇在肝臟中的合成。

胡蘿卜大麥粉蛋餅