2016/12/15 10:14

對(duì)于海茸這個(gè)名字，可能很多人都會(huì)感到陌生，這是一種來自海洋的天然藻類植物，原產(chǎn)于南大洋，在新西蘭、智利沿岸產(chǎn)量較大。海茸口感爽脆，營養(yǎng)價(jià)值高，不僅蛋白質(zhì)、維生素和一些微量元素的含量要高于陸地植物，還含有陸地植物所沒有的很多海洋營養(yǎng)，如巖藻黃質(zhì)、海藻膠原蛋白、藻多酚等。

 
涼拌海茸絲

常吃海茸有哪些好處呢？

減肥

海藻既可以預(yù)防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對(duì)植物蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。

降血壓

海藻的降壓作用源于海藻體內(nèi)多種降壓物質(zhì)，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6；葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。

抵御心腦血管疾病

海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現(xiàn)出抵御心腦血管疾病的功效。

提高人體免疫力

海藻在免疫調(diào)節(jié)方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關(guān)，這一作用在近年來得到了充分的肯定。

抗病毒、抗細(xì)菌、抗腫瘤

海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚類和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物質(zhì)。而藻類的抗癌作用更是得到廣泛的認(rèn)可，大部分的藻類品種都可分離出抗癌物質(zhì)。

護(hù)膚美容

海藻中的護(hù)膚、美容因子包括多種礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸和褐藻膠、卡拉膠、瓊膠等其他多種物質(zhì)。

健腦

德國的科學(xué)家研究表明，兒童每星期吃兩次海帶或海藻類食品，可以提高智商30%，海藻提高智商的秘訣是海藻中含有亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和谷氨酸等健腦的因子。這幾種物質(zhì)對(duì)兒童成長起重要的作用，對(duì)兒童的大腦發(fā)育十分重要，是優(yōu)良的成長因子和健腦的因子。海藻中的微藻更是被稱為“腦黃金”即DHA，其健腦的作用更得到科學(xué)家的推崇和肯定。

海茸怎么做好吃？海茸的做法快學(xué)起來！

涼拌海茸

材料：海茸絲、黃瓜、香芹、紅椒、蒜

做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟，清洗后備用；黃瓜、紅椒切絲，香芹切段，蒜切末備用；鍋內(nèi)燒開水，放入海茸絲，焯熟后撈起；加入切好的黃瓜、紅椒、香芹、蒜末，倒入醬油、醋、香油，撒少許鹽拌勻即可。

爆炒海茸

材料：海茸、青椒、紅椒

做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟，清洗后備用；青椒、紅椒切絲備用；鍋中放入油，燒熱后加入辣椒煸炒；加入海茸翻炒幾下，放適量鹽、生抽調(diào)味即可出鍋。

關(guān)于海茸的做法主要是涼拌和炒兩種，當(dāng)然也可以做湯、下火鍋，這樣一道營養(yǎng)豐富，制作難度又不高的菜肴值得一試哦。