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開胃防暑小菜,適合夏天吃

2017/4/27 14:33

夏天到了,很多女性朋友出現(xiàn)胃口不佳的情況,這個(gè)時(shí)候多吃些開胃的小菜,不僅能開胃還能防暑呢!趕緊來看看吧。夏天到了,夏季也是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)機(jī),夏天由于天氣太熱,所以防暑很重要,防暑除了做好防曬工作之外,還要多吃些開胃又防暑的小菜,這些小菜不僅美味可口,而且還能防暑開胃,以下就是小編介紹的幾款防暑開胃小菜。

香辣藕片

原料:鮮藕500克,香油、辣椒油、花椒粉、醋、醬油、香菜、蒜頭、生姜、味精和鹽各適量。

做法:1、將蓮藕去皮洗凈后切成片,香菜與生病發(fā)洗凈切細(xì),蒜頭去皮后洗凈剁成蒜蓉。

2、炒鍋置火上,放入清水燒到將開時(shí),投入切好的藕片焯熟,撈出用涼開水放涼,加入香油、辣椒油、花椒油、醋、醬油、香菜末、蒜蓉、生姜末、味精和鹽,拌勻裝盤即成。

特點(diǎn):清脆爽口,生津解渴。

醬茄黃瓜

材料:嫩黃瓜350克,麻醬30克,番茄100克,鹽、大蒜、白糖、味精各適量。

做法:1、將黃瓜洗凈后用刀面拍碎放入盤中,番茄洗凈放入熱水中燙一下去皮,撈出放涼后,切成小塊,放入黃瓜盤內(nèi),撒入鹽、白糖和味精拌勻,大蒜去皮拍碎后剁成泥,撒在黃瓜和番茄上面。

2、麻醬放在宛內(nèi),加少許涼開水調(diào)稀,澆在黃瓜和番茄上面,食用時(shí)拌勻即成。

特點(diǎn):脆嫩麻香,味美爽口。

酸辣瓜皮

材料:西瓜皮500克,辣椒、姜絲和白糖各適量,鹽和醋各少許,味精、香油各適量。

做法:將西瓜皮的硬皮去掉,切成條并用鹽腌一下,擠去水分,放入碗內(nèi),加適量白糖拌勻后,放置于冰箱中冷凍片刻,食用時(shí)取出辣椒絲、姜絲、醋、鹽和味精,淋入香油拌勻裝盤即可。

特點(diǎn):清涼可口,防暑解渴。

芥末筍葉

原料:萵筍葉200克,熟白芝麻和白糖各適量,芥末粉少許,醋、鹽和味精各適量。

做法:1、將萵筍葉洗凈后切成段,放入沸水鍋內(nèi)稍微焯一下,撈出放涼,芥末粉放在碗內(nèi),用沸水浸泡,然后放入醋、白糖、鹽和味精兌成味汁。

2、將萵筍葉放在菜盤內(nèi),澆入調(diào)味汁,撒入炒熟的芝麻即成。

特點(diǎn):色澤鮮綠,香辣爽口。

香菇菜花

材料:菜花500克,香菇適量,花生油、香油、鹽、味精、料酒、蔥和姜各適量。

做法:1、將菜花洗凈后掰成小朵,放入燒開的沸水內(nèi)焯透,撈出放涼,香菇用沸水泡發(fā)去蒂洗凈后切成片。

2、炒鍋置火上,放入花生油燒熱,將蔥和姜煸香,加入香菇、料酒和鹽煸炒幾下,倒入盤內(nèi)放涼,將菜花裝盤,加入香菇、鹽、味精和香油拌勻即成。

特點(diǎn):色澤美觀,清淡防暑。

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