2017/5/10 17:03

夏季的到來，人們對于這個季節(jié)的養(yǎng)生也是很重視，特別注重飲食。營養(yǎng)專家認(rèn)為，夏季吃魚是不錯的選擇，但你必須挑選正確的魚種，小編整理三種魚，夏季養(yǎng)生有保證！

鱸魚——補肝益腎

北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見鱸魚的補益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。

清蒸鱸魚

草魚——暖胃明目

春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良?！弊x者不妨也試試蒸食草魚頭的做法。

鱖魚——健脾養(yǎng)血

鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人;鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。