2017/7/5 10:06

挑選蔬菜難道只是新鮮就可以嗎？我們都知道蔬菜里面富含豐富的維生素，對身體有很多好處，那么我們再面對琳瑯滿目的蔬菜時(shí)，該如何正確的挑選出新鮮又健康的蔬菜呢？

如何挑選蔬菜

西蘭花

西蘭花是很養(yǎng)生的菜品，不但營養(yǎng)很豐富還有抗癌的功效 而且越新鮮的西藍(lán)花營養(yǎng)就越高，能提供人體健康元素。選購西蘭花時(shí)，花球顏色越濃綠，表示日照充足，營養(yǎng)價(jià)值也越高?；ɡ僭郊?xì)而且沒有變黃或黑點(diǎn)，表示鮮度較佳。新鮮的西蘭花菜莖底部應(yīng)該是淡綠色帶白，不會(huì)有變黃、發(fā)黑或太干燥的狀況。

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生菜

在挑選生菜的時(shí)候，我們最應(yīng)該要看的就是它的莖部，莖色帶白的才夠新鮮。除了顏色之外，越好的生菜葉子越脆，這個(gè)用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，最好的辦法就是在上面滴一滴水，不會(huì)開花就證明是可以挑選的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會(huì)因?yàn)榭諝庋趸淖饔枚兊煤孟裆虽P斑一樣，而新鮮的生菜則不會(huì)如此。

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