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春日省酸增甘,而“甘”≠“甜”

2018/3/1 16:03

古代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!币馑际钦f,春季宜少吃酸的,多吃甘味食物的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應(yīng)少食酸味食品,而“甘”≠“甜”。

很多人把“甘”味誤認(rèn)為是“甜”,于是就多吃甜食,其實(shí),這是錯誤的?!案省蔽妒侵钢兴帯拔逦丁敝械囊晃叮坏扔凇疤稹?中醫(yī)所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點(diǎn)甜,更重要的是要有滋潤和去火的特點(diǎn)。如果理解錯了,大量攝入糖分,尤其是肝病患者,不能及時代謝,會使體內(nèi)的脂類物質(zhì)增多,加重肝臟負(fù)擔(dān),會導(dǎo)致肝病進(jìn)一步惡化。

甘味食物還有甘蔗、蜂蜜、桂圓、百合、蓮藕、羅漢果、胡蘿卜、栗子、南瓜、大米、小米、糯米、高梁、扁豆、芋頭、紅薯、土豆等,大家可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇食用。

1、山藥

山藥是藥食同源的食材,具有抗氧化、抗衰老、抗突變、抑腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等功效,經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力。對脾虛久瀉、肺虛咳喘、糖尿病、心腦血管疾病等具有獨(dú)特的輔助治療功效。

據(jù)《本草綱目》記載:山藥味甘,性平,益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛。山藥不僅含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪酸及礦質(zhì)元素,還富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分,男女都可經(jīng)常食用,具有增強(qiáng)免疫力的作用。


山藥燉雞

擴(kuò)展閱讀:山藥的食用大全

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