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這5種顏色的蔬菜,越吃越健康!

2018/7/11 14:06

種類繁多、色彩繽紛的蔬菜讓人眼花繚亂,尤其在夏季,各種蔬菜紛紛上市。蔬菜顏色千差萬別,營養(yǎng)也是各不相同,今天就跟小編一起來看看不同顏色的蔬菜都有哪些營養(yǎng)功效吧!

1、白色蔬菜:緩解情緒調(diào)節(jié)血壓

白色的蔬菜一般含水分和糖分更多,食用白色蔬菜能起到緩解情緒,調(diào)節(jié)血壓和強化心肌的作用,其中以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著“蘿卜上街,藥鋪停歇”的俗語,白蘿卜除了能刺激食欲,幫助消化,化痰生津外,還能起到抗病毒和防癌的功效。

白色蔬菜主要有蓮藕、白蘿卜、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。

2、綠色蔬菜:富含微量元素安神鎮(zhèn)靜

綠色蔬菜給人的感覺是明媚、鮮嫩、味美。綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2,還含β胡蘿卜素及多種微量元素。這些蔬菜對高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用,并有益肝臟。

綠色蔬菜主要有芹菜、黃瓜、菠菜、茼蒿等。


鮮嫩清香春筍湯

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