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吃螃蟹為什么容易導致腹瀉?

2018/8/15 14:51

到了秋季,也是螃蟹成熟的季節(jié),很多地方已經(jīng)開始吃螃蟹了,大閘蟹味道鮮美,肉質肥嫩、營養(yǎng)豐富,深受大眾喜愛。但是有些人吃螃蟹就會拉肚子,這是什么原因呢?怎么解決?

一、吃螃蟹導致腹瀉的原因

1、過敏

螃蟹營養(yǎng)豐富,含有較多的蛋白質,有可能出現(xiàn)過敏;并且質量不佳的螃蟹會產(chǎn)生較多的組胺成分,食用會出現(xiàn)腸道通透性改變,導致免疫系統(tǒng)紊亂和腸道不適,會伴隨腹痛和腹瀉等情況。因此螃蟹過敏有可能出現(xiàn)拉肚子。

2、食物不潔

螃蟹含水量高,營養(yǎng)豐富,是細菌的良好培養(yǎng)基,因此保存不當很容易被大量細菌寄生,很多細菌具有致瀉作用,如:沙門菌屬、白色念球菌、肺炎克雷伯菌、志賀菌屬等細菌都有致瀉的作用,食用被這些細菌寄生的螃蟹會出現(xiàn)拉肚子的情況。


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3、消化不良

螃蟹中富含蛋白質,不是很容易消化,若是螃蟹性腺成熟的時候還有大量脂肪,都是不好消化的成分。若是再搭配一些富含淀粉、有產(chǎn)氣作用的食物,很容易出現(xiàn)消化不良的情況,再加上螃蟹的滑利性,會出現(xiàn)消化不良導致的拉肚子。

4、脾虛畏寒

螃蟹性寒,有很強的滑利性,食用過多體內(nèi)的寒涼之氣過重,腸道滑利性很強,一些脾胃虛寒的人群食用過多的螃蟹會出現(xiàn)拉肚子的情況,嚴重甚至出現(xiàn)脫水導致電解質紊亂的情況。

擴展閱讀:螃蟹的食用大全

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