2017/2/27 11:35

人人都想知道，什么食物對(duì)大腦健康最有益，近期的英國(guó)《每日郵報(bào)》給出了這一問(wèn)題的答案。正值中高考來(lái)臨之際，這應(yīng)該也是目前家長(zhǎng)和考生們最為關(guān)心的問(wèn)題，記者專門編譯此文章，來(lái)為大家指點(diǎn)迷津——

集中注意力

上課的時(shí)候腦子總溜號(hào)怎么辦？稍不留神，就錯(cuò)過(guò)了老師講的重點(diǎn)內(nèi)容。無(wú)法集中注意力，很多人為此而苦惱。

科學(xué)家的解釋是：要想集中注意力，就得保證信息在腦細(xì)胞間順暢流通。腦細(xì)胞發(fā)送信息的時(shí)候需要氧氣，這得從血糖中獲取。所以，要想保持注意力的集中和大腦清醒，最簡(jiǎn)單、也是最基本的方法就是保證每天充足且穩(wěn)定的熱量攝入。

飲食貼士：規(guī)律進(jìn)食，保證一日三餐按時(shí)、適量，能夠幫助你集中注意力，可以把核桃和亞麻籽當(dāng)成零食，平時(shí)多吃魚。

改善情緒

誰(shuí)都會(huì)有心情低潮的時(shí)候。對(duì)于學(xué)生們來(lái)說(shuō)，考試成績(jī)不理想，被老師和家長(zhǎng)訓(xùn)話，如何快速排解負(fù)面情緒，讓心情陽(yáng)光起來(lái)？

情緒的產(chǎn)生，涉及一系列腦電信息在腦細(xì)胞之間的“狂熱”交換。一種叫做神經(jīng)遞質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)是這些信息的載體，負(fù)責(zé)把信息在細(xì)胞間傳遞，這就是決定人心情好壞的關(guān)鍵所在。神經(jīng)遞質(zhì)中很關(guān)鍵的一種物質(zhì)是多巴胺：提高多巴胺水平，能夠讓你精力充沛、心情更愉悅，如果多巴胺水平降低，你就會(huì)感到空虛、悲傷、易怒、厭倦。攝入高糖和高脂肪食物會(huì)造成多巴胺水平激增，但是有巔峰，就必然伴隨著低谷，所以，要想保持一整天的心情愉悅，最好吃一些能夠使多巴胺緩慢釋放的高蛋白質(zhì)食物。

另外，多吃一些含有苯基丙氨酸(多巴胺的主要成分)的食物也可以保證多巴胺穩(wěn)定分泌，使積極情緒維持較長(zhǎng)時(shí)間，這些食物有甜菜、大豆、杏仁、雞蛋、肉類和谷物。

保持大腦清醒

看書看到很晚，打不起精神怎么辦？下午上課時(shí)昏昏欲睡怎么辦？
喝杯咖啡吧。當(dāng)人們感到困倦的時(shí)候，總是第一個(gè)想到(含有咖啡因的)咖啡，但是，必須正確使用咖啡才行，否則可能適得其反。

一種物質(zhì)能夠關(guān)閉腦電活動(dòng)，使人昏昏欲睡，而咖啡因能夠把大腦內(nèi)的某些細(xì)胞神經(jīng)末梢捆綁在一起，這樣就阻止了這種物質(zhì)的行動(dòng)，所以使腦細(xì)胞變得更加活躍，讓你重新獲得活力。但是要注意的是，攝入咖啡因過(guò)多會(huì)達(dá)到相反的效果。因?yàn)槟X下垂體會(huì)把過(guò)多咖啡因?qū)е碌乃查g反常的活躍狀態(tài)認(rèn)為是一種緊急情況發(fā)出的警報(bào)信號(hào)，會(huì)導(dǎo)致分泌胰島素，讓你更加昏昏欲睡。

飲食貼士：一杯濃縮咖啡就能讓你變得清醒，但是如果多喝了兩杯，就會(huì)讓你變得焦慮且思維混亂。