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豬肝有哪些營養(yǎng)和功效?

2017/5/15 13:58

豬肝的食用所體現(xiàn)的價值是巨大,豬肝是一個適合改善人體部分重要功能的關(guān)鍵食材之一,合理的食用豬肝是能夠調(diào)理身體的造血系統(tǒng)的生理功能的。

豬肝營養(yǎng)功效

肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝,其營養(yǎng)含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。


鹵豬肝

動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

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