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2016/11/10 13:24
一、黃芪桂圓童子雞
原料：公童子雞1只約1000克，黃芪3～6克，桂圓50克，水發(fā)香菇20克，冬筍20克，鮮姜、醋、香油、醬油、鹽、味精、料酒各適量，水淀粉少許。
做法：
1、將雞處理干凈后，放沸水鍋中煮至七成熟時(shí)撈出（雞湯留用），剁成長(zhǎng)方形塊，姜切末。
2、炒鍋燒熱，放油30克，姜末下鍋后，稍煸，放入料酒、醬油，添入雞湯（沒過雞塊一指為宜）。雞塊、黃芪、桂圓等下鍋，燒開，改用小火慢煨，待雞塊燒爛，放入味精，勾入少許水淀粉，把醋、香油、枸杞子加入鍋中調(diào)勻即可。
功效：此藥膳適用于剛生產(chǎn)后氣虛、血虛、氣衰的產(chǎn)婦。對(duì)氣虛、體弱的老人也有補(bǔ)益和防治心血管疾病的作用。
二、大棗豬腳花生湯
原料：豬腳1只，花生250克，黃耆100克，米酒2瓶，紅棗150克，當(dāng)歸20克。
做法：
1、將豬腳切成塊狀，先以滾水川燙，撈出后再浸泡于冷水中?；ㄉ萦诶渌?小時(shí)，再入鍋煮至略軟。
2、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時(shí)放入燉鍋中，并且加入米酒及水，蓋過所有材料。燉至花生及豬腳熟爛，再加入當(dāng)歸燜煮五分鐘即可。
功效：大棗豬腳花生湯適合產(chǎn)婦產(chǎn)后催乳和補(bǔ)充蛋白質(zhì)，手術(shù)者可加入苦茶油伴炒材料，但不加酒，再視傷口愈何情況考慮食用。
三、黑糯米酒紅糖煮雞蛋
原料：黑糯米酒2匙，雞蛋1顆，紅糖適量。
做法：
1、將黑糯米酒放入煲里，加清水1碗。
2、煮滾后10分鐘將雞蛋打破去殼，放入煲里，再加入紅糖，煮至糖溶解即可食用。
功效：可為產(chǎn)婦補(bǔ)血補(bǔ)氣，散寒驅(qū)淤，適合于任何體質(zhì)的產(chǎn)婦食用。（喝紅糖水最好不要超過10天，以免增加血性惡露，并在夏天會(huì)使產(chǎn)婦出汗更多，造成體內(nèi)少鹽。）
四、豬蹄粥
原料：豬蹄1只、通草3克、漏蘆10克、粳米100克、蔥白、味精、精鹽各適量。
做法：
1、直接把豬蹄去毛，清洗干凈，直接剁成小塊。通草、漏蘆清洗干凈，直接放入鍋中，加入適量清水開始熬煮，剩下汁液即可。
2、鍋置火上，放入清洗好的豬蹄塊、藥汁、粳米、蔥白，加入適量清水一起慢慢熬煮，加入味精、精鹽即可食用。
功效：豬蹄粥，不僅擁有催乳、補(bǔ)血的功效，而且對(duì)于女性產(chǎn)后氣血不足很有效果，堅(jiān)持每日1劑，連食3-5日就會(huì)有很好的效果。
五、人參黃精豬蹄湯
原料：人參6克，黃精20克，通草5克，豬蹄250克，花生米30克，紅棗20克。
做法：
1、將豬蹄洗凈切塊，人參、黃精、通草、花生米等一并洗凈，紅棗去核，共放入沙鍋中。
2、加鹽、料酒、姜片、蔥段、水適量，文火煮2~3小時(shí)，加味精調(diào)和后，即可喝湯，并吃豬蹄、人參、花生米、紅棗等。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，充乳通絡(luò)。本膳用人參，補(bǔ)元?dú)?；黃精，益腎填精；紅棗，健脾和中；豬蹄，含大量膠蛋白和多種人體必需氨基酸；通草，順氣通絡(luò)而增乳；花生米，含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。適用于氣血不足的產(chǎn)后缺乳癥。
六、栗子黃燜雞
原料：小公雞一只，栗子。鹽、料酒、白糖、蔥段、姜片各適量，淀粉，高湯，花生油。
做法：
1、將殺好的小公雞洗凈，剁成4厘米見方的塊狀，用開水焯一下，撈出洗凈備用。剝?nèi)ダ踝油馄ぃ磧魝溆谩?/p>
2、鍋里加油，油熱后下雞塊炒出香味盛出，鍋留底油下蔥姜稍炒，再下雞塊及湯，加調(diào)料調(diào)好顏色及口味，以中火煮25分鐘，燒煮過程中放入栗子，待雞熟汁濃時(shí)起鍋，挑去蔥、姜，用濕淀粉勾芡，盛盤即可食用。
功效：栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補(bǔ)五臟的肉雞相搭配，補(bǔ)而不膩。栗子還能促進(jìn)惡露排出及子宮復(fù)舊。
七、鲇魚雞蛋羹
原料：大鲇魚1尾，雞蛋2個(gè)，蔥花、姜末、精鹽、香油、味精各適量。
做法：
1、直接把鲇魚去除內(nèi)臟，然后清洗干凈備用。
2、鍋置火上，放入鯰魚，加入適量清水慢慢煮熟，臥雞蛋2個(gè)，依次加入佐料，蔥、姜、精鹽、味精、香油等。
功效：此款羹湯味道鮮美，而且還有很強(qiáng)的通乳功效，對(duì)于女性在生產(chǎn)后的氣血虧虛、補(bǔ)血很有幫助。
八、紅棗布丁
原料：鮮牛奶250克、紅棗100克。白糖、蜂蜜、瓊脂各適量。
做法
1、紅棗洗凈，煮爛，去皮、核，湯汁留用。瓊脂用涼水泡軟，放入鍋內(nèi)，加適量清水后，上火微煮成瓊脂液稍涼待用。
2、將白糖、蜂蜜、瓊脂液放入紅棗汁中小火煮開，再加入鮮牛奶和棗肉，邊煮邊不停攪拌直至煮開。倒入布丁模（可用上大下小的瓷茶杯代替）中，冷卻后放入冰箱凝固即可。
功效：牛奶、紅棗含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，是產(chǎn)婦補(bǔ)血及促進(jìn)乳汁分泌的必備之品。
