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生姜羊肉粥 一人輕松進(jìn)補(bǔ)

2016/11/10 17:56

冬天進(jìn)補(bǔ)吃什幺最對(duì)味?羊肉爐是個(gè)不錯(cuò)的選擇,可達(dá)到中醫(yī)所稱補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中的保健效果,但老是呷這味且必須揪人才能開(kāi)吃,卻也是件麻煩事,因此營(yíng)養(yǎng)師推薦改煮生姜羊肉粥,一個(gè)人也能輕松進(jìn)補(bǔ)。至于害怕羊膻味的人,則可先用蘿卜或綠豆去除膻味。

羊肉補(bǔ)虛溫中 冬季養(yǎng)生常備肉品

古言“冬至一陽(yáng)生”,提到寒冷陰氣盛極而衰,人體陽(yáng)氣開(kāi)始滋生,因此冬令特別適合進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生、養(yǎng)精蓄銳,其中羊肉就是個(gè)常見(jiàn)的冬季進(jìn)補(bǔ)肉品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,羊肉性熱味甘,能補(bǔ)虛勞、益氣壯陽(yáng)、補(bǔ)血虛,對(duì)于氣血兩虛、貧血、腹部冷痛、畏寒、腰膝痠軟、哮喘、氣管炎等癥狀有不錯(cuò)的保健功效。

另就西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度而言,臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院忠孝院區(qū)營(yíng)養(yǎng)師洪若樸表示,羊肉的肉質(zhì)比豬肉細(xì)嫩,脂肪含量和膽固醇比豬肉和牛肉少,但仍屬于中脂肪食物,平均每100公克羊肉約含熱量233大卡,因此不可過(guò)量攝取,以免脂肪攝取過(guò)多而導(dǎo)致肥胖。

不過(guò),羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),以及少量硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃黏膜,幫助消化,適度攝取,確實(shí)是個(gè)不錯(cuò)的寒冬進(jìn)補(bǔ)和御寒食材。

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